………..τα παλιά χρόνια κάθε οικογένεια ζύμωνε το δικό της ψωμί της και το έψηνε σε πετρόχτιστο φούρνο . Οι γυναίκες από βραδύς κοσκίνιζαν το αλεύρι και πρωί-πρωί ζυμώνανε με μοναδικά υλικά το προζύμι, λίγο αλάτι, λίγο λάδι και το απαιτούμενο νερό. Οι άνδρες άναβαν τον φούρνο μέχρι να πυρώσει και όταν ανέβαινε η ζύμη έπλαθαν και έψηναν το καθημερινό ψωμί της  οικογένειας.

Εδώ και σαράντα πέντε χρόνια ο φούρνος ΧΡΗΣΤΙΔΗ κάθε μέρα ζυμώνει και πλάθει για μας με τα ιδία αγνά υλικά όπως τότε, παράγοντας φρέσκο και μυρωδάτο ζυμωτό ψωμί και λαχταριστά αρτοσκευάσματα, όλα από αλεύρι ιδίας παραγωγής.